Корзина
!! РАСПРОДАЖА ЦВЕТНОЙ МАСТИКИ ТОП ДЕКОР 600гр - 178,5р  !! Заказать
Магазин для кондитера АРТ-КЕКС
+7 812 701-02-62

Нежные капкейки

Нежные капкейки

26.07.18

НЕЖНЫЕ КАПКЕЙКИ

🔸1,5 стакана муки
🔸1 стакан сахара
🔸1/2 ч.л. соли
🔸1/2 ч.л. разрыхлителя
🔸1/4 ч.л. пищевой соды
🔸100 гр растопленного сливочного масла (82% и выше)
🔸1 яйцо
🔸1/4 стакана сметаны (15-20 %)
🔸3/4 стакана молока
🔸2 ч.л. ванильного сахара.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В кастрюле или глубокой миске венчиком или вилкой смешиваем сахар, яйцо, ванильный сахар, сметану и молоко. Затем добавляем чуть остывшее растопленное масло и снова хорошенько перемешиваем. В отдельной миске соединяем муку, разрыхлитель, соду и соль. перемешиваем. Затем просеиваем мучную смесь через сито в кастрюлю с молочной смесью. Хорошенько вымешиваем венчиком до однородного состояния. Еще лучше дать тесту немножко отдохнуть при комнатной температуре минут на 15. Чайной ложкой выкладываем тесто в формочки .Ставим кексы на противень и убираем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаться они будут примерно 9-13 минут (для кексов большего размера нужно увеличить время выпекания до 13-18 минут). Духовки у всех разные, поэтому даю универсальный совет, чтобы кексы получились нежными и не сухими.
Следите за кексами после 8-мой минуты (для кексов большего размера проверять после 10-й минуты) их нахождения в духовке. Проверяйте их на готовность зубочистками, втыкайте их и если они будут выходить сухими, тут же вынимайте.
Капкейки должны быть белого цвета, если они начнут “золотиться”, значит уже подсушиваются.

 

social-icon