Корзина
НОВИНКА! Деревянные подложкиЗаказать
Сейчас компания не может быстро обрабатывать заказы и сообщения, поскольку по ее графику работы сегодня выходной. Ваша заявка будет обработана в ближайший рабочий день.

Альбумин IGRECA. 50гр

 Альбумин IGRECA. 50гр, фото 2

155 руб.

В наличии
Перезвоните мне
Альбумин IGRECA. 50гр
Альбумин IGRECA. 50гр
155 руб.
В наличии
Купить
Перезвоните мне
  • +7 показать номер +79522307404
  • +79046121188
  • +7 показать номер +79522307404
  • +79046121188
  • Контакты
    • Телефон:
      +79522307404
      +79046121188
    • Контактное лицо:
      Анна, Мария
    • Адрес:
      ул. Возрождения д. 20а, Санкт-Петербург, Россия
    • Email:
      zakaz.artkeks@gmail.com
  • Условия возврата и обмена

Альбумин IGRECA 0202. 50гр.

Пр-во франция

Альбумин порошок - представляет собой порошкообразный продукт, получаемый из яиц, очищенных в гигиенической специальной автоматической ломающей машине. Затем отделяют желток и белок яйца и, наконец, сушат в распылительных сушилках после некоторых предварительных процессов.

Жидкое яйцо из порошка (восстановительный процесс) может быть получено путем разбавления яичного порошка в определенных пропорциях.

Этот продукт часто используется в кондитерских изделиях, печеньях, айсингах  для его лучшей взбиваемости и стабильности пены.

 В среднем, 6 гр порошка плюс вода - 2 белка по 33 гр


Для восстановления сухой яичный белок IGRECA разводят в тёплой воде в соотношении 1:7 (8), тщательно перемешивают и оставляют на 10 — 20 минут для полного растворения. 
Для белка IGRECA температура сиропа рекомендована max 100С
При использовании сухих яичных белков не требуется добавление пищевой кислоты в процессе взбивания, так как она в небольшом количестве входит в их состав. Поэтому кислоту рекомендовано добавлять в конце взбивания.

  • Цена: 155 руб.
Отзывы о товаре
Добавить отзыв